اشترك في نشرتنا البريدية ليصلك كل جديد

أمير البحار · 28-06-2007, 02:09 PM

الرمان:
الرمان شجيرات كثيرة التفرع أو أشجار صغيرة ،ويوجد بها بعض الأفرع الشبيهة بالأشواك .الأوراق عديمة الآذينات منفردة ومتقابلة وكاملة الحواف .الأزهار كبيرة إلى حد ما وجذابة ،ذات لون احمر إلى قرمزي داكن على الدوام وتكون مفردة أو متجمعة في عناقيد طرفية على أطراف الفروع ،أما الثمرة فهي كبيرة متعددة الألوان ،فمنها الأحمر ومنها الأصفر المخضر ومنها الأخضر .تحتوي الثمرة على بذور كثيرة تشبة حبات اللؤلؤ ذات لون احمر أو احمر يميل إلى البياض ،يحيط بهذه البذور ما يسمى بشحم الرمان.

أنواع الرمان :

- الحلو وهو الأجود وهو كبير وأملس شديد الحمرة رقيق القشرة حبوبه كثيرة الماء.

- الحلو المعتدل وهو اقل جودة من الحلو ،ولونه يميل إلى اللون الأخضر وحبوبه قليلة الماء يسير الحموضة.

- الحامض وهو حامض جدا ولا يستعمل إلا للعلاج وبذوره صلبة وقليل الماء.

أسماء الرمان :

يعرف الرمان بعدة أسماء شعبية حيث يسمى باللغة الفرعونية (رمن ) ومشروبه يسمى (شدو) كما تعرف أزهاره باسم ( الجلنار ) وهو معرب كلمة كلنار الفارسية التي معناها ورد الرمان .يعرف الرمان علميا باسم pu- nica granatum من الفصيلة الرمانية ( punicaceac.

موطن الرمان الأصلي :

يقال أن موطن الرمان الأصلي قرطاجة أو غربي جنوب آسيا ،وزرع في إيران قديما وكان فروعا في حدائق بابل المعلقة وفي بعض المناطق الحارة والجافة ،ونقل إلى أوروبا ومنطقة البحر المتوسط في عصور متأخرة ،كما أكد المؤرخ اليوناني القديم (هيرودوت ) أن الرمان كان يزرع في حدائق الملوك في مصر القديمة .

تنتشر زراعة الرمان حاليا في تركيا وإيران واليونان ودول المغرب العربي وتشتهر المملكة العربية السعودية بزراعة أجود الأصناف ،حيث تشتهر منطقة الطائف والزيحة والمناطق الجنوبية بأجود أنواع الرمان .كما يعتبر رمان الجبفور في جنوب المملكة واليمن أجود أنواع الرمان على الإطلاق .وتوجد الأنواع الثلاثة الحلو والمعتدل والحامض.

كيف عرف العرب الرمان قديما :

عرف العرب الرمان قديما وذكروه في آثارهم المكتوبة وورد ذكره في القران الكريم حيث قال تعالى (فيهما فاكهة ونخل ورمان ) سورة الرحمن الايه 68.

كما ذكر في بعض الأحاديث حيث ذكر عن ابن عباس موقوفا ومرفوعا (ما من رمان من رمانكم هذا إلا وهو مفلح بحبة من رمان الجنة ) والموقوف اشبة . ويروى أن عليا ابن أبي طالب قال ( كلوا الرمان بشحمة فانه دباغ المعدة)